烃基是指烃分子（碳氢化合物）中少掉一个或几个氢原子而成的基团

烃基是指烃分子（碳氢化合物）中少掉一个或几个氢原子而成的基团。从不同的烃类可以得到不同类型的烃基。从芳香烃核上少掉一个或几个氢原子而成的烃基称为芳烃基。芳烃基用一个通用的符号Ar表示。从脂肪烃分子中少一个或几个氢原子而成的烃基称为脂烃基。脂烃基用R表示。脂烃基还可以再分成烷基、烯基、炔基。烃基通常用R表示。烃基可分为一价基、二价基和三价基。

具有脂肪族化合物基本属性的碳氢化合物叫做脂肪烃。分子中碳原子间连结成链状的碳架，两端张开而不成环的烃，叫做开链烃，简称链烃。因为脂肪具有这种结构，所以也叫做脂链烃。有些环烃在性质上不同于芳香烃，而十分类似脂链烃，这类环烃叫脂环烃。这样脂肪烃便成为除芳香烃以外的所有烃的总称。脂链烃和它的衍生物总称为脂肪族化合物，脂环烃及它的衍生物总称脂环族化合物。脂肪烃基的结构是链状烃基，不带苯环的。