“牛丼饭”中的“丼”念做dong。该词来源于日本，是一种日式盖饭，“丼”在日语里的意思是“四四方方的食盒”，日语发音与“dong”相近，因此“丼”字便有了这个独特的发音。但在中国的《辞海》中，“丼”只有两个发音：“jǐng”和“dǎn”。读作“jǐng”时，“丼”是“井”的古体字；读作“dǎn”时，“丼”的意思是：东西掉进井里的声音。