玉米煮和蒸都可以，但是个人建议还是煮比较好，玉米蒸很难熟透，而且蒸出来的玉米比较干巴巴的，口感也没有煮出来的玉米好吃，所以玉米还是要煮的才好吃。

玉米属于禾科，别名苞谷、苞米棒子和珍珠米等，是世界上非常重要的粮食作物，其主要分布在中国、美国和古巴等国家。玉米具有很强的耐寒、耐旱性，而且适应能力较强，对土壤没有什么太多要求，即使是在比较贫瘠的土壤里，也能存活。

玉米富含维生素，是小麦和大米的五到十倍，对人体十分的有益，而且脂肪和蛋白质含量较低，是非常棒的减肥、健身食品。