李嘉诚老先生坚持在潮汕的一贯原则，只捐不投。

李老先生在汕头最大的一个捐款便是汕头大学，几乎整个汕大都是李老建起来的，所以汕大至今一直维持着与国内其他大学完全不同的教学和运行模式。

最新的一个捐款则是广东以色列理工学院，是由广东汕头大学与全球知名的以色列理工学院合作办学，该学院已获李嘉诚基金会捐资1.3亿美元（约10亿港元），这也是以色列理工学院有史以来获得的最大一笔捐款。广东省和汕头市***将拨款9亿元人民币及一块面积达33万平方米的土地，支持学院建设与初期营运开支。以色列理工学院新校园将在汕头大学校园旁兴建。