1、清蒸蒜蓉丝瓜

2、(1)将丝瓜去皮洗净，切成小块放入准备好的盘中备用；蒜瓣拍打，切碎；准备酱料：生抽、蚝油、盐、糖(比例2: 1: 1: 1)，搅拌均匀。

3、(2)将丝瓜放入蒸锅蒸5分钟左右。蒸好的丝瓜端出来，放在一边备用。

4、(3)热锅加热油，放入蒜泥翻炒出香味，然后倒入调好的酱料和蒜泥翻炒均匀。中小火一路。然后把酱汁倒在丝瓜上。

5、丝瓜炒香肠

6、(1)将丝瓜去皮，洗净，切块；烤两根小香肠根，切成薄片。

7、(2)热锅热油，先将丝瓜放入锅中，加入少许盐翻炒至变软。

8、(3)然后把香肠片放进去，快速翻炒。

9、平菇炒丝瓜

10、(1)将丝瓜去皮，洗净，切成大块。撕一把平菇，洗净沥干。把鸡蛋一个一个搅拌，备用。

11、(2)热锅热油，将丝瓜炒至变色，再放入平菇，加盐炒至变软。

12、(3)将鸡蛋倒在丝瓜和平菇表面，凝固后稍微翻一下。

13、丝瓜炒鸡蛋

14、(1)将丝瓜去皮洗净，用滚刀切成片；把鸡蛋打开，打成蛋液。

15、(2)在热锅中用热油将蛋液煎成蛋皮，然后用锅铲捣成糊状，放入碗中备用。

16、(3)锅里放一点猪油，把丝瓜放进去，加一点盐把丝瓜炒软。最后把蛋皮放进去，用丝瓜翻炒均匀。