蛇焖鸡的制作材料：

主料：鸡800克、蛇肉300克。

辅料：盐4克、胡椒粉2克、味精3克、料酒5克、大葱20克、姜10克。

具体步骤如下：

1、将鸡宰***去毛，内脏，除去血污，洗净；

2、蛇肉去皮，洗净；

3、将蛇肉切成寸段，焯水洗净；

4、取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1到2小时，加精盐、味精调味即成。

蛇焖鸡的制作要决：蛇去皮焯水去臊味，鸡选3年以上的。