豆腐要想好吃又简单，首选鲜虾豆腐。一起来看看怎么做的吧！

食材用料：鲜虾 400克，豆腐 500克，姜 10克，葱 10克，盐 5克，味精 3克，胡椒粉 1克，糖 3克

步骤：

1.烧一锅开水，将虾煮熟，捞出冲凉

2.再把虾去头去壳，留头备用，虾从背后开刀，把虾线挑出

3.再把豆腐切成小方块，姜葱切碎

4.大火热锅，锅中下油10克，把姜和留好的虾头煎一下，中火煎出香味

5.加入500克水大火煲5分钟，捞出虾头

6.把虾肉和豆腐倒入，煲开后，加入盐5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分钟后出锅

7.装盘，撒上葱花即食。