韭菜炒蛋是一道很常见的家常菜，有助于养肝将血脂的作用，偶尔吃一次还是不错的。下面一起来看看韭菜炒蛋的做法

工具/材料

韭菜、鸡蛋、料酒、酱油、盐、花生油

操作方法

准备好所有材料：韭菜一把、鸡蛋四颗。

韭菜清洗干净，切成段，备用。

鸡蛋加入适量的料酒和酱油，搅拌均匀，备用。
（鸡蛋中加入少量的料酒，可以去腥味。加入酱油，炒出来的鸡蛋会很嫩滑。）

热锅下油，等油热之后，倒入鸡蛋。
（鸡蛋已经放了酱油的，所以后续不需要放盐。）

鸡蛋一面熟后，翻转另一面，大概八成熟就装盆子里，备用。

锅里再放入适量的油，倒入切好的韭菜。

一直翻炒韭菜，等到韭菜变软，加入适量的盐，搅拌均匀。
再加入炒好的鸡蛋。

把鸡蛋和韭菜一起炒均匀，即可出锅，享受美味营养的韭菜鸡蛋了。