1、我国香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾省、广东、广西、云南、贵州、四川等地。人工栽培几乎遍布全国，日本、新几内亚、尼泊尔也有栽培。

2、香菇又名蘑菇、香信、锥菇、冬菇、厚菇、花菇，是一种食药同源、营养丰富的食品，在我国广泛栽培。