苏丹红不可以作为食品添加剂，苏丹红学名叫苏丹，属于化工染色剂对人体有害。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。