黑豆煮烂需要先用清水浸泡黑豆，再用大火煮沸后调成小火煮20分钟即可。总共分为3步，详细操作方法如下：

黑豆

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、清水泡发黑豆

将黑豆放入清水浸泡三小时。

2、锅中加水

锅中倒入清水，放入黑豆。

3、煮黑豆

大火煮至沸腾，调成小火煮20分钟即可。

总结:

黑豆煮烂的具体做法如上所述，需要注意的是关火焖煮时不要开盖子，防止蒸汽跑出，这样煮黑豆更容易烂糊。