人间烟火味，最抚凡人心这句话最早见于《一日禅知》。
原文为：小小厨房，一把米，一瓢水，几颗红豆，慢慢熬煮，米豆在罐中低低吟唱，飘出人间幸福味道。红尘世俗，好日子从烟火中熏出来。
意思是指：市井百态，寻常生活，最能抚慰世俗人的思想了。而其中的人间烟火是指“炊烟”，引申为“饭”，而“凡人心”则是指“世俗人之心”。
正如汪曾祺在《人间滋味》里写的：“看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”