因为鱼类的蛋白质含量约15～24％，而且这些蛋白质被人体的吸收率很高，所以鱼肉是人们获取蛋白质来源之一，并且鱼肉肉质鲜美，护肤养颜。所以很多人都很喜欢吃鱼，接下来就用鲤鱼给大家讲讲简单做鱼的方法，很滋补哦。一起去看看吧！

操作方法

将买回来的鲤鱼，去内脏，去鳞，去鳃，用清水清洗干净，将水沥干，将姜洗净，切丝。

在锅中加入清水，开火将水煮沸后，换为中火，将嫩豆腐放入水中煮3分钟左右，将豆腐捞起切块。

将平底锅预热，放如适量油，将火换为小火，慢慢将鲫鱼放入锅中，在煎鱼的过程中放入少量的盐，直至煎到两面金黄后出锅。

在平底锅加入水煮沸后，换为小火，放入鲫鱼、姜丝、料酒，盖上盖煮20分钟后，放入切块的豆腐和适量的盐，盖上盖继续煮10分钟左右即可出锅。