1、荠菜煮鸡蛋有凉血止血、补虚健脾、清热利尿的作用。

2、在中药中，荠菜有着广泛的药用价值，被誉为“蔬菜中的甘草”。中医认为，荠菜性味甘凉，归肝、脾、肾经。具有和脾、利尿、止血、明目的功效。荠菜煮鸡蛋，凉血止血，补虚健脾，清热利尿。