析出晶体原理：溶质从溶液中析出的过程，可分为晶核生成和晶体生长两个阶段，两个阶段的推动力都是溶液的过饱和度结晶溶液中溶质的浓度超过其饱和溶解度之值。

晶体析出分为两种类型：

1、溶解度随着温度的升高而升高，晶体析出条件为降温结晶；

2、溶解度随着温度的升高而降低 ，晶体析出方法为蒸发结晶。

溶液的过饱和度，与晶核生成速率和晶体生长速率都有关系，因而对结晶产品的粒度及其分布有重要影响。在低过饱和度的溶液中，晶体生长速率与晶核生成速率之比值较大，因而所得晶体较大，晶形也较完整，但结晶速率很慢。