1、做法：锅中热水加热，倒入1茶匙白酒，将锅内乳鸽煮至出血，倒掉水，乳鸽洗净；

2、小葱打结，与乳鸽同煮，姜片放入砂锅；

3、大火烧开，加入香菇、红枣、中草药，中小火焖一个半小时；

4、山药去皮，切段，与枸杞子一起放入锅中，继续炖半小时，加盐。

5、功效：滋补，强筋健骨，改善人体机能。

6、鸽子蛋白含量丰富，氨基酸组成合理，易被人体消化吸收。多吃乳鸽可以使细胞获得足够的营养，使全身器官充满活力，新陈代谢顺畅。炖鸽汤可以润肺，弥补疲劳，强健筋骨，恢复体力、视力、脑力。是运动人员恢复体力，增强体质的滋补食品。吃胡爱山杞子薏仁鸽子汤可以止痒，治疗皮肤粗糙，保持皮肤光滑。香茹炖乳鸽可以促进血液循环，防止衰老，延年益寿。