1、羊脂为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。

2、多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。

3、三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%，单不饱和脂肪酸36.1%，多不饱和脂肪酸5.3%。

4、因为含有饱和脂肪酸比例较多，故其熔点也较高，粗品多作为工业原料用，如肥皂、脂肪酸、润滑脂等，新鲜的油脂精制后可供食用。

5、 羊油味甘、性温、无毒； 有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。

6、 可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。

7、 内服可烊化冲服，外用熬炼入膏药涂敷。

8、外感不清、痰火内盛者忌作药用。