1、红醋一般是以麦麸为主要原料，加入神曲或辣蓼法制曲，用醋酸发酵麦麸，陈醋增酯而成。

2、红醋通常由红醋，制成，但白醋也很有用。其实成分都差不多。

3、红醋有醋的酸味和水果味。

4、红醋在营养上没有特别的优势，但它是醋饮料的原料，适合做沙拉，稀释后直接饮用，不适合做调料。