八珍糕的做法

八珍糕的做法

八珍糕是一道具有悠久历史的传统中式点心，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。今天，我们将为您详细介绍制作八珍糕的方法，让您能够在家中轻松享受这道美味的点心。

所需材料：

糯米粉：300克 红枣：50克 莲子：50克 枸杞：20克 核桃仁：30克 冰糖：100克 植物油：适量 清水：适量

制作步骤：

步骤一：准备材料

首先，准备好所需的材料。将红枣、莲子、枸杞和核桃仁分别洗净备用。

步骤二：糯米粉处理

将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入清水，搅拌均匀，直到没有颗粒。然后将冰糖加入糯米粉中，继续搅拌均匀。

步骤三：糯米粉蒸煮

将搅拌好的糯米粉倒入蒸锅中，大火蒸煮30分钟，直到糯米粉变成透明的状态。这个过程中，不要打开锅盖。

步骤四：材料处理

将红枣、莲子、枸杞和核桃仁切成小块，备用。

步骤五：糯米粉包裹材料

蒸煮好的糯米粉取出，稍微冷却后，用手捏成小块，然后包裹上切好的红枣、莲子、枸杞和核桃仁，搓成圆形状的八珍糕。

步骤六：煎制八珍糕

在平底锅中加入适量的植物油，烧热后，将八珍糕放入平底锅中，用中小火煎炸，直到两面金黄色即可。

步骤七：享用美味

将煎制好的八珍糕取出，稍微沥干多余的油，让其稍微冷却后，即可享用了。

小贴士：

1. 可根据口味添加一些椰奶或者花生酱，增添风味。

2. 煎制时注意火候，不要煎得太久，以免糯米粉过于干燥。

3. 八珍糕也可以加入其他坚果和水果，根据个人口味进行创新。

现在，您已经学会了制作美味的八珍糕。不仅可以满足您的味蕾，还能够为身体提供丰富的营养。快动手试一试吧！