1、主料:虾脑、海发菜、调料、高汤粉。

2、 做法:备用的虾脑取出,用少许油煸一下,放入海白菜,加少许高汤粉烧开即成,营养鲜香! 美味妙招 煮白灼虾的时候,可以在开水中放入柠檬片,这样可以使虾肉更香,味道更美,而且没有腥味.凉拌：原料：海发菜200克，鲜辣椒丝20克，糖、香油、辣酱油、味精、适量。

3、2、做法：海发菜去盐洗淡，沸水泡过，沥干水份拌入辣椒丝、糖、香油、辣酱油和味精，装盘放入冰箱冻过即可食用。

4、热炒：原料：海发菜200克，牛百叶150克，鲜红辣椒丝20克，芹菜米50克，香油、蚝油、调和油、盐、鸡精和芡粉水适量。

5、2、做法：海发菜去盐洗淡，用沸水泡过，沥干水份待用；牛百叶切片状，沸水泡过沥干，投入烧热油锅和辣椒丝同炒，然后调入蚝油、香油、盐和鸡精，再加入芹菜翻炒，勾芡粉水起锅装盘即可食用。

6、煮汤：上汤煲后调好味，放入适量发菜，再煮沸时即上菜，火锅同法。