干货的意思是指用晒干或者风干的方法制成的调味品、杂粮、果脯、药膳、干蔬等，比如除去水分的木耳、香菇、桂皮、花生、陈皮、葡萄干、辣椒、花椒、茴香、桂圆等，像鱼虾贝、紫菜等经过风干晾晒的海产品也属于干货。

干货还有一种意思是指网络上的一些实用性比较强，不含任何虚假成分和吹嘘水分的经验方法，从事电子商务的业内人士把这类分享活动称为干货，也可以用来形容某一领域专业性很强的回答，干货这个新说法的出处是电子商务入口派代网的论坛。