现代人在追求生活品质的同时，也追求健康，于是有机食物应运而生。在生活当中大家都听说过有机食物这个词，可是很多人多有机食物的了解却很少，只知道一个笼统的概念，就是很好的食物，没有农药的，到底什么才是有机食物呢，有机食物又有什么好处呢？下面给大家讲解一下。

　　1、富含更多营养

　　一般种植有机食物的土壤都经过特殊的维护和保养，使用有机耕种方法（如轮植、有机肥料）栽培的蔬菜和水果，比传统方法种植的植物多一倍的维生素、矿物质及其他营养成分。因此，有机食品中含有高含量抵御疾病的抗氧化物和人体所需的各种维生素。

　　2、味道更好

　　人们普遍感觉到，在有机土壤中生长的食品味道更好，有机橙子和番茄更加的甜美、鲜嫩多汁。华盛顿州立大学曾做过一个关于有机苹果的研究，研究者们分析了苹果刚收获时的坚实度以及经过了6个月储存后的坚实度，实验证明6个月后有机苹果的坚实度要比其他非有机苹果高。在含糖量上，有机苹果的甜度也是最高的，这些结果也经过了消费者的品尝测试。

　　3、减少健康风险

　　传统农业中使用的工业***虫剂、农药对人体健康有害，且在食物烹调过程中也会有残留，这些成分是很多过敏症的元凶，也与许多类型癌症、老年痴呆症有密切的关系。美国环境保护局（EPA）对目前使用的农药进行了研究，结果显示60%的除草剂、90%的***菌剂和30%的***虫剂都有引发癌症的潜在危险。有机农业把这些农药和化学物质排除在我们的食物之外。

　　此外，传统动物养殖中普遍使用的抗生素会使动物产生耐抗生素的病原体，而有机农业禁止在动物饲养中使用抗生素。因此，有机农业不仅对消费者更健康，也减少了暴露在化学药剂和人工***虫剂中的农民的健康风险。

　　4、对自然环境有益

　　有机耕作方式保护了土壤的结构和有机成分，使土壤的价值不会随时间而流失；有机农业需要的水较少，节约了大量水资源，同时，由于有机农业拒绝使用农药，避免了化学物质污染水资源。

　　综上所述，就是有机食物的好处是什么，有机农业是对环境有益的，而且更加节能。生产出来的蔬菜瓜果和农产品都会更加美味，所以我们应该尽量地选购有机食品，不仅是对自己的健康有益，而且还对大自然的环境奉献出自己的一份力量。