如果面团没有变质，八小时后就可以吃了。我们在发酵面团的时候，要将酵母用温水融化后倒入面粉中揉成面团，然后将面团放在温暖的环境中进行发酵。冬天可以放入40度温水的蒸笼中发酵。

如果我们看到发酵八个小时的面团没有出现任何变质，那么它就是可以食用的。因为面团的环境温度比较低，确实需要更多的时间发酵，这是很正常的。

通常情况下，如果我们要发酵面团，首先要用温水将酵母融化后倒入面粉中，然后在面粉中加入同样的温水，搅拌至呈絮状。

最后我们可以把絮状的面粉揉成面团，放在温暖的环境中发酵。如果是冬天，我们可以在蒸笼里加一点水加热到40度左右，然后把面团密封起来放进去发酵，这样面团发酵会更快。