甘蓝，这是受大家很欢迎的蔬菜。这道菜有很多种做法，每种做法的口感和营养价值都是不一样的。但是，说道甘蓝最原始的味道，最好是清炒甘蓝。除了作为配菜的甘蓝是比较容易做的，那么做一道甘蓝为主的菜，要色香味俱全，还营养好的话，其实也不难。那么，想在家中做一个营养价值高的清炒甘蓝，该怎么做呢？

　　虽然清炒看似是非常简单的一个做法，但也是需要一些辅助的材料，如蒜和醋等。此外，虽然是常见菜，但做起来并不是那么容易。清炒甘蓝该如何做呢？

　　1、甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。

　　2、蒜切丁，红辣椒切环。

　　3、锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。

　　4、放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。

　　5、出锅前放入味精和香油。

　　清炒甘蓝做法小贴士

　　绿色蔬菜要大火快炒，否则营养容易流失。

　　以上做法虽然简单，但是做出来的成品可能不太一样。所以，需要多练手。此外，青菜营养丰富，适合全家人食用，可以经常选择甘蓝等蔬菜，加入到一日的饮食当中。当然，最好是不要挑食，不食用甘蓝等蔬菜类食物。