滑菇，也叫作珍珠菇、滑子菇、光帽鳞伞，属于珍稀品种，原产于日本，我国主要在东北大小兴安岭地区等地有栽培，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，具有低热量、低脂肪的特点。

　　滑菇的功效与作用

　　滑菇不仅味道鲜美，而且含有粗蛋白、碳水化合物，此外也含有一定量的粗纤维物质，经常吃滑菇是可以补充很多人体所需的营养的，除了以上这些营养以外，还可以补充多种维生素和多种氨基酸。

　　吃滑菇对人体的健康有很好的滋补作用，能够滋补强身，提升免疫力，此外滑菇可以保护肠胃，促进肠胃的蠕动，有利于食物消化，让消化能力得到提升。

　　所以对于消化不良的人也是比较适合吃滑菇的，体质虚弱的人吃滑菇更是非常的适宜，而且滑菇还可以美容养颜，改善皮肤健康，滑菇表面的粘性物质对身体有好处，可保持人体的精力和脑力，还有抑制肿瘤的作用。

　　滑菇食用方法

　　滑菇通常用来制作一些汤类食材，可以和红枣、排骨煲汤，排骨提前焯水备用，将红枣、滑菇表皮浮土去掉，沥干水备用，将红枣与菇放入瓷煲中或炖锅中文火慢炖，90分钟后调味，继续炖30分钟即可。

　　滑菇食用禁忌

　　吃滑菇的时候不用吃西红柿，如果吃滑菇的时候吃西红柿，很可能会导致腹泻，对胃不好，因此每个人都应该注意这一点，如果搭配不当，不仅不利于营养物质的正常消化吸收，还会不利于自己的身心健康。