华南理工大学法学院正式挂牌成立于2004年7月16日，其前身为华南理工大学原人文社会科学学院法学系。2004年11月，华工与广东省知识产权局、广州市知识产权局合作共建知识产权学院，知识产权学院与法学院合署办公。学院现有两个系：法律系与知识产权系。2014年正式在法律硕士中开设知识产权班，本班将作为学院内的优势项目倾力打造，旨在通过长期努力，突出华工知识产权人才培养的特色。2016年3月25日，教育部下发《国务院学位委员会关于下达2014年学位授权点专项评估结果及处理意见的通知》，华南理工大学法学博士学位授权学科评估结果为“不合格”。