1、做四川辣椒酱的时候，需要准备一公斤红辣椒、酱油、牛肉酱。准备大豆油、花椒粒、食用盐、白糖、牛肉粉的时候，要适量准备一些。最后，准备适量的姜末和油炸花生。

2、将准备好的辣椒洗净，晾干，然后用料理机捣碎。牛肉洗净后，用料理机捣碎。炒锅里放油，把花生炒熟，然后去掉花生衣。

3、重新起锅，放入大豆油，加热，然后放入准备好的花椒粒，闻一闻香味，再放入牛肉翻炒均匀，然后将准备好的辣椒捣碎放入锅中一起翻炒。