小麦面粉。

“1355”对应的全称是，GB/T1355。其中“GB”代表的是强制性国家标准代号。“T”是推荐标准号。所以“GB/T”指的是推荐性国家标准代号。而“GB/T1355”又代表的是—小麦粉标准。

1355为小麦粉标准。面粉1355是统称，它是评判小麦粉标准的一种存在。1355执行标准号规定了不同等级的面粉的质量要求，是强制要达到的。其中包含了我们常说的“低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉”三种。也就是我们日常经常使用的小麦面粉标准。

特点说明

355和8607含义的全称是GB/T1355和GB/T8607；GB是国家强制执行标准号，意思只要是食用级面粉，前提必须达到GB的强制性要求；而食用面粉一般按面粉中蛋白质含量的多少，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉3种。