打春牛这一民俗又被称之为“鞭春”，这是汉族的一种民俗，流行于中国的许多地区。

在立春的前一天，人们会到先在家祭祀，然后用彩鞭鞭打，把“春牛”赶回县府，在大堂设酒果供奉。男女老少牵“牛”扶“犁”，唱栽秧歌，祈求丰年。

解放前后又出现了“打春牛”的耕作戏，一人系犁，一人掌犁，边耕边舞，或游于乡间，或演出于舞台，增添节日气氛，也表达了汉族劳动人民对美好生活的热爱、向往和追求。

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打春牛的讲究

有用以桑木为骨架做成的春牛，是专供“打春牛”风俗活动用的“牛”。冬至节后辰日取土合成泥坯，雕做成大小类似牛形状。

上画四时八节，360日12时辰图纹。立春前一日官民先于约定的农坛上祭祀。尔后由县执事亲手扶犁执鞭打“春牛”，以示春耕开始。

接着由群众作扶犁耕地状。边耕边打“春牛”，口喊：一打“风调雨顺”；二打“国泰民安”；三打“五谷丰登”等吉祥话语。