以字母 "e" 开头的英文单词有很多，这里列举一些简单的单词：

1. Earth - 地球

2. Elephant - 大象

3. Egg - 鸡蛋

4. Eleven - 十一

5. Energy - 能量

6. Engine - 引擎

7. Exercise - 练习

8. Eleven - 十一

9. Education - 教育

10. Election - 选举

这些单词都是基础词汇，适合英语初学者学习和使用。