1、刺梨酒行业标准：色泽淡雅，味甜，果味微酸，味甜。

2、刺梨酒产于古代贵阳地区。如今在花溪高坡，刺梨是惠水地区常见的山野果。刺梨叫刺藜，也叫刺梨。

3、惠水布依族民歌《好花红》是中国经典民歌之一。好花红来好花红，好花生在慈利棚，好花生在慈利树，哪朵花阳光灿烂，哪朵花火红。可见刺藜在古代是很受重视的野果，味甘微酸，吃了可以解闷；还能消除停滞的污渍。

4、刺藜成熟时，苗女选市集货。用刺藜烘焙的酒已经成为一大特色。在《黔语》一书中，吴镇详细记载了刺梨酒的特点：颜色呈蓝色，味道微甜，特别不好喝。书中还收录了罗芳伯描写贵州风土人情的诗句：荷花剥回白，刺藜争钱儿女。

5、其赌刺藜，一人送春归，其实可以做千儿酒。《贵阳府志》说：刺梨拌糯米酿出的酒口感香甜，可避免隔夜食用。