将excel表格中的字符串转换成数字的步骤如下：

1.首先，我们打开要编辑的excel表，鼠标选中B2单元格。

2.点击菜单栏的“公式”，再点击“插入函数”。

3.弹出函数搜索框，输入“VALUE”，点击查找函数。

4.接下来设置函数，在字符串的输入框内输入“**金额”的单元格。

5.点击确定后，我们发现已经获得了人民币的数值格式了，将鼠标放置单元格右下角向下拖动就行了。这样就解决了将excel表格中的字符串转换成数字的问题了。