萝卜是一种含有多种微量元素的食材，腌制的萝卜却非常受大家欢迎，那么怎么腌水萝卜又脆又好吃呢？

1、去皮

把萝卜用清水洗干净，直接用菜刀或用刮皮刀去掉表面硬皮，切成一寸左右的斜方块；

2、腌制

把切好的萝卜放入到一个干净的盆子中，撒上食盐，用手抓一下，再覆盖保鲜膜放在阴凉处腌制半小时；

3、加料

将装有萝卜的盆子拿出，把盆中的水倒掉，把大葱、生姜、泡椒切成碎末后，洒进盘子中，根据个人口味再加入适量的白糖；

4、完成

大约一个小时之后，又脆又好吃的水萝卜就腌制好了。