世界三大出色的/卓越的/优异的/杰出的级美食如下：

1、鹅肝：是法国著名的美食，制作过程精细，味道奇特美味。

2、松露：是一种生长在橡树底下的天然蕈菇，外型有点像椭圆型的姜，体积小的如玻璃珠，大的如拳头。

3、鱼籽酱：鱼籽酱之所以名贵，在于制作加工所需的熟练技巧和知识。制作鱼籽酱必须在15分钟之内完成12道手续，否则就会影响到鱼籽酱的品质与风味。