1、材料：豆腐100克，大米100克。调料：盐5g，辣椒酱10g，葱半根，葱1根，香菜2根，酱油2勺，味精半勺。

2、把石板烧了备用。

3、将白豆腐对半切开，放入开水中，用一些咸盐焯一下，捞出备用。

4、锅里放油，先把辣椒酱炒一下，把葱、葱、香菜(切丁)放入锅里，用辣椒酱抄一下，加一点酱油和味精，然后倒入豆腐。

5、最后把锡纸铺在石板上，然后放豆腐使其吱吱作响。