明太鱼干可以做成烤明太鱼干；也可以做成辣炒明太鱼干 ；还可以做成拌明太鱼干，无论哪一种做法都非常好吃。

明太鱼干、洋葱、生姜、大蒜、苹果、香菜

盐、糖、鸡精、海鲜酱油、辣酱、豆瓣酱、油、熟芝麻

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、烤明太鱼干

明太鱼干水里泡三十分钟左右，洋葱，姜，蒜，苹果剁碎，和盐、糖、鸡精、海鲜酱油、鱼露、辣酱拌在一起。明太鱼干涂上制作好的酱料，放到烤箱，180度烤15分钟即可。

2、辣炒明太鱼干

明太鱼干泡十到二十分钟，去皮，撕条。锅放少许油，油热后下辣椒，蒜片爆香，调小火，放郫县豆瓣酱炒红。加入明太鱼条，转大火炒匀即可。

3、拌明太鱼干

明太鱼去掉外皮和头部，鱼肉撕成丝，加入二勺香油少许水抓拌均匀。调制酱料：韩国辣椒酱2勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，酱油1勺，加一点蒜末和1勺糖稀，搅拌均匀备用。明太鱼加入调好的酱料，撒点熟芝麻，用手抓拌均匀。配点香菜点缀一下即可。

总结:

明太鱼干可以做成烤明太鱼干；也可以做成辣炒明太鱼干 ；还可以做成拌明太鱼干，无论哪一种做法都非常好吃。