1、棕榈花300克，蒜瓣3瓣，香油适量，盐3g，酱油10ml，辣椒油10ml，红糖3g，醋10ml，鸡精2g。

2、准备食材。最好吃未开的芽。

3、棕榈花用手把它掰成小花，洗干净，控水。

4、在水中煮沸，加入棕榈花，煮15分钟。

5、取出棕榈花放入盘中，冷水浸泡，放入上层冰箱冷藏。浸泡至少2天，可以减少苦味。

6、泡好后准备煮的时候，再把锅里的水烧开，放入棕榈花再煮15分钟，然后捞出控水准备蒜瓣。

7、将蒜瓣切碎，放入碗中。加盐、生抽、糖、醋、香油、鸡精、辣椒油打成汁。

8、加入调好的汁，拌匀，撒上葱花。