1、白鳗是鳗鱺目500馀种硬骨鱼类的统称。

2、包括普通的淡水鳗鱺和海鳝，体长甚至呈蠕虫形。

3、鳗鱺类产量丰富，食用价值很大。

4、鳗类生活在大洋里，可能都要经过长期的叶状幼体期，再进行变态到成鱼形的幼鳗期。