客轮上的服务员通常被称为船员。船员是指在船舶上从事各种职务的人员，包括船长、大副、小副、船员、机务人员和服务员等。服务员是船员中的一员，主要负责为乘客提供各种服务，如餐饮服务、客房服务、娱乐活动、旅游指导等。

船员是船舶上不可或缺的一部分，他们的职责是确保船舶的安全和顺利运行。服务员作为船员中的一员，是客轮上最重要的服务提供者之一。他们需要具备良好的沟通能力、服务意识和应急处理能力，以应对各种客人需求和突发事件。

服务员需要在客人登船后提供一系列的服务，包括帮助客人安排住宿、提供餐饮服务、提供娱乐活动、向客人介绍旅游景点等。服务员还需要在紧急情况下提供有效的应急处理措施，以确保乘客的安全。

除了提供服务外，服务员还需要维护客舱的清洁和卫生，确保客人的舒适和健康。他们需要定期清洁客房、更换床上用品和毛巾等，同时还需要确保公共区域的卫生和整洁。

总之，客轮上的服务员是船员中不可或缺的一员，他们的服务和工作保证了乘客的舒适和安全，是客轮顺利运行的关键。