1、螃蟹要蒸15-20分钟才会熟。

2、螃蟹蒸15分钟为宜。如果蒸的时间太短，恐怕***不死螃蟹里面的寄生虫，螃蟹也不会熟。如果螃蟹蒸的时间太长，我担心螃蟹的肉质会变老，味道会变硬。在广大吃货的验证下，我发现15分钟是蒸螃蟹的最佳时间。

3、煮螃蟹的时候，一定要在锅里放冷水，这样蟹腿就不容易脱落。因为螃蟹生长在淤泥中，所以体内往往会携带一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时一定要蒸熟，彻底煮熟。根据蟹的大小，水烧开后煮8-10分钟为宜，肉熟但不要太烂。