理发师学徒的基本功主要包括以下几个方面：

剪刀训练。学习和掌握剪刀的基本操作，包括剪刀的型号、大小、使用方式等，并进行剪刀操训练。同时，需要掌握不同大小和类型的剪刀在剪发中的不同应用。

梳子训练。了解和熟悉各种梳子的类型和用途，包括梳子的型号、材质、使用方式等，并进行梳子操训练。熟练掌握使用梳子进行发型设计的基本技巧。

分区训练。分区是发型设计的基础，要掌握常用的分区方式，如中心线、侧中线、转角线等，以及各种组合分区和修饰分区的方法。

轮廓修剪。首先需要了解如何修剪出适合的轮廓，包括从后颈部开始修剪，以及如何分层进行修剪等技巧。同时，要学会从两侧向后方修剪，以形成初步的发型轮廓。

后部修剪。对于后部头发的修剪，需要掌握一定的技巧和方法，如将头发剪出长短和平齐的标准线，为下一步的操作打下基础。

层次调整。这是剪发过程中最重要的一个环节，通过夹剪、挑剪、削薄或锯剪等方式来调整发型的层次结构。包括高层次和低层次的设计，让发型更具动感和活力。如果发梢要内卷，就需要内层次；如果发梢外翘，就需要外层次；在修剪时还要结合调整头发过厚的部分，以加深轮廓的完美程度。