峡谷是指谷坡陡峻、深度大于宽度的山谷。它通常发育在构造运动抬升和谷坡由坚硬岩石组成的地段，当地面抬升速度与下切作用协调时，最易形成峡谷。峡谷是指由峭壁所围住的山谷，一般由河流长时间侵蚀而形成。
我国长江流域的三峡，是世界闻名的大峡谷。它由一系列峡谷组成一个长达788公里的峡谷段。在黄河干流上也分布着许多巨大的峡谷，如刘家峡、黑山峡、青铜峡等。它是修建水库大坝的理想坝址地段。我国解放后在许多峡谷上已兴建许多大型水坝，以综合开发利用水利资源。