漳州有着丰富的地方美食，下面列举一些比较有名的当地美食：

1.漳州沙茶面：漳州特有的面食，以湖蛙、海鲜等为主料熬成的浓郁汤头，喝起来爽口回甘，面条细软有嚼劲。

2.福建土笋冻：由笋干、猪肉、香菜等原料加工而成，口感非常清爽。

3.漳州鸡棚饭：以鸡肉和米饭为主料，煮成一锅香喷喷的饭菜。

4.红薯粉：以红薯和米粉为主料，配以海鲜、肉片等，色香味俱佳。

5.福建沙琪玛：漳州地区的传统小吃，味甜软糯、香脆可口。

6.香芋丸子：以芋头和糯米粉为主料，做成的丸子，又香又甜。

除此之外漳州还有许多其他的美食，如黄皮肉、蚵仔煎、七星鱼翅，每个区域还会有自己的特色小吃，值得一一尝试。