轧钢是一种金属加工技术，它是通过机器将钢坯或钢板经过多次连续的压制、拉伸或滚动加工，以改变其形状和尺寸，达到预定的标准和要求。轧钢可以生产出各种规格和形态的钢材，用于制造建筑结构、桥梁、船舶、机械设备等工业产品。在钢铁生产中，轧钢是一个非常重要的工序，也是钢材加工的主要方法之一。