氧化钠加水是一种强酸碱反应，产生的化学式为NaOH + H2O → Na+ + OH- + H2O。此反应的产物包括氢氧化钠，即NaOH，和氢氧根离子（OH-）。其中NaOH为一种碱性溶液，通常用于工业生产中的酸碱中和、清洗、浸渍或分离等反应中。
氧化钠加水的反应过程是一种放热反应，也就是产生热能的化学反应。当氧化钠和水混合时，水分子中的氧原子和氢氧根离子中的氢原子发生化学反应，生成一定量的热能和氢氧化钠溶液。反应的速率和温度、水和氧化钠的浓度以及混合方式等因素有关。
氧化钠加水的反应可以用于制备氢氧化钠溶液，这种溶液可以用于工业领域、农业领域以及生活领域的不同应用。例如，氢氧化钠溶液可以用于制备肥料、用于纺织、造纸、食品加工以及清洗等领域。此外，氢氧化钠溶液还可以作为酸碱指示剂，用于测定溶液的酸碱性等。
总结起来，氧化钠加水是一种放热反应，产生氢氧化钠和氢氧根离子。该反应可以用于工业和其他领域的应用，包括制备肥料、酸碱中和、清洗、分离、纺织等。