《惠崇春江晚景》这首诗的诗意是：竹林外两三枝桃花初放，鸭子在水中游戏，它们最先察觉了初春江水的回暖。河滩上已经满是蒌蒿，芦笋也开始抽芽，这些可都是烹调河豚的好佐料，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了。
这是为惠崇和尚《春江晚景》图所写的题画诗，诗中依据画面生动地描绘了江南春色，从竹桃花，蒌蒿芦芽，一派早春欣欣向荣景象。但诗人并不局限于画面的意境，而是写出视觉之外所感觉到的春的气息，从鸭子在水上嬉戏感知春江水暖，又联想到暖流中“河豚欲上”，把画写活了。说此诗写得好，就在于苏轼能生动地展现惠崇绘制的初春江边晚景的画面。