泉州小吃排行榜前十名是面线糊、咸饭、醋肉、土笋冻、泉州肉粽、满煎糕、石花膏、牛肉羹、牛肉丸、蚵仔煎。

蚵仔煎虽然风靡闽南台湾，但却是起源泉州的，蚵仔煎可以说是泉州具代表性的市井小吃了。牛肉是泉州常见的一种入菜食材，牛排、牛肉羹、牛肉丸等都深受泉州人的喜爱。汤的味道清淡鲜美，淡红色的牛肉嫩滑爽口，不论做正餐还是当做小吃都很赞。

石花膏在泉州已有上百年历史，是夏季解暑、降火之妙品，至今仍广受欢迎。吃的时候将固体状石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，再加上红豆沙或是芋泥等，最后舀上一勺蜂蜜水。

泉州的著名景点

泉州旅游必去十大景点有：清源山、泉州开元寺、安平桥、泉州博物馆、宝盖山风景区、中国闽台缘博物馆、崇武古城，仙公山、牛姆林生态旅游区、如皋盆景大观景区。

泉州别称鲤城，是联合国唯一认定的海上丝绸之路起点，列入国家一带一路战略的21世纪海上丝绸之路先行区，也是首批国家历史文化名城、首届东亚文化之都、是世界遗产城市、全国文明城市、国家卫生城市。