姓jiao有三个字，分别是焦、教、矫。
1、焦：jiāo，《说文解字》：“焦，火所伤也。从火、雥声。”如众飞鸟之火苗所伤是焦之范式。本义：物体经火烧变成黑黄色并发硬、发脆。如：烧焦、焦土、焦头烂额。衍义：引申指烦躁、着急。如：焦急、焦虑、焦灼、焦躁不安。引申指喻干燥到极点。如：唇焦口燥、焦枯、焦裂、焦渴。又用作姓。
2、教，读作jiào或者jiāo，汉字一级字，最早见于甲骨文。本义为教育，指导；后引申为使，令，让。
3、矫，中国汉字，意思是把弯曲的弄直；纠正。强壮；勇敢。假托。常见的词语有：矫情（jiáo qíng）指强词夺理，无理取闹。例句：犯矫情；他这人太矫情；凡事别矫情。姓氏，主要在中国北方。