黄牛象征勤劳踏实、任劳任怨、和蔼可亲、默默无闻、永为人民的公仆的意思，俯首甘为孺子牛这句话体现的就是这种高尚品质。黄牛是固有的普通牛种，在中国有着悠久的历史，饲养地区遍布全国，在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区乳肉兼用。

黄牛的适应能力强，放牧性能好，在炎热的季节不惧怕日光照射，正常采食，在寒冷的季节不畏严寒和大风，还是可以采食牧草的残根枯枝。除此以外黄牛还有性能好、力量强大、行速快、灵敏、容易***等特点。