蜜饯的制作方法如下：

主料：金桔300克、冰糖300克。

辅料：白砂糖40克、盐5克。

1、金桔洗净后在上面撒一层盐搓洗一下。

2、把金桔对半切开，里面籽去掉。

3、锅中加入适量适量水，加入冰糖煮。

4、冰糖融合后把金桔倒入煮。

5、盖上锅盖中小火煮30分钟。

6、煮至如图金桔软烂程度。

7、把金桔挑出来，一个个摆在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱100度烤50分钟。

8、烤好的金桔在白砂糖内裹一层然后放入密封盒中存放即可。

9、蜜饯金桔的成品图如下图所示。